ARROZ CON POLLO


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Ingredientes:

  • 1 pechuga
  • 3 tazas de arroz (tener el arroz preparado)
  • 1 cebolla
  • 1 chile dulce
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 culantro
  • 1/2 cebollino
  • Caldo de pollo
  • Maíz dulce
  • Achiote
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cociná la pechuga de pollo en agua. Agregá un poco de cebolla, chile dulce, ajo y sal. Cociná aproximadamente por 30 minutos y colocá la pechuga en un plato, esperá a que enfríe y empezá a desmenuzar. En una olla aparte sofreí la cebolla, el chile dulce y el ajo. Agregá el pollo desmenuzado, la sal, la pimienta y 1/4 de taza de caldo de pollo, podés agregar achiote para dar color. Luego que hierve agregar poco a poco el arroz y mezclar. Añadí el culantro, el cebollino y el maíz dulce. Mezclá bien, tapá por unos minutos y listo.


ACOMPAÑAMIENTO ZUKRA

Frijoles molidos


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Ingredientes:

  • 2 1/2 tazas de frijoles cocinados
  • 1 taza de caldo de frijol
  • 1 barra de margarina
  • Aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de Zukra
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • Queso rallado (de tu elección)
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Preparación:

Licuá las 2 1/2 tazas de frijoles cocinados con el caldo. Poné al fuego la barra de margarina con un chorizo de aceite y agregá el diente de ajo triturado. Cuando se logre cristalizar, añadí los frijoles licuados, la cucharada de Zukra y la cucharada de salsa de tomate, revolvé bien hasta conseguir la consistencia deseada. Serví y decorá con el queso rallado.